Fabián Zeller estudió en Alemania y con una beca del DAAD en Brasil y es uno de los pocos músicos seleccionados para cursar la asignatura «Guitarra acústica Jazz/Rock/Pop» en la clase magistral de la Hochschule für Musik Carl Maria von Weber de Dresde. Desde 2021 es profesor de guitarra y conjuntos en el Landesgymnasium für Musik de Dresde con asignación docente de la Hochschule für Musik. Es cofundador y director artístico del «Gitarrenfestival Dresden».
Sus composiciones son publicadas por las renombradas editoriales Acoustic Music y Edition Margaux Berlin, entre otras, y son interpretadas por músicos de renombre en todo el mundo.
Sus conciertos son considerados » guitar fire » (Ostseezeitung) por el público y la prensa. La genialidad de su instrumento ha sido confirmada por el legendario guitarrista Carlo Domeniconi: «La guitarra necesita músicos como éste».
El guitarrista y compositor germano-portugués Fabian Zeller combina la alegría meridional de tocar y la intensidad emocional del fado con la estructura fundada de las tradiciones musicales populares y clásicas.
Fabian Zeller 
Y si la prensa de la artista y su actuación dan fe de ser «ingeniosa y sensible», «viva ypicante», se debe agregar a esto absolutamente con atributos como cosmopolita, grandiosa y encantadora.
Tanto como solista solicitado de orquestas como la Filarmónica Robert Schumann con el mundialmente famoso «Concierto de Aranjuez», ya sea con su programa en solitario de del que en 2018 se publicó el CD «NovoMundo», o en proyectos como el Dúo Resonado o la banda de groove jazz Flowin Tension – el joven artista está ganando
reconocimiento internacional tanto en festivales de música muy respetados como en salas de conciertos de América Latina, Asia, África y las metrópolis europeas.